德国葡萄美酒地图

德国不同的葡萄成熟的时间不同，所以每年收获葡萄的时间可以持续好几个月。最早的葡萄8月就准备好被采摘了，之后则是9月中旬才成熟的主收（Hauptlese）。而大家所熟悉的雷司令则属于晚收（Spätlese）葡萄品种，收获季可以一直持续到11月初。

由于纬度较高，德国并不是种植葡萄的理想区域，因此葡萄园大都建在朝阳的山坡上或者是温暖的河谷中，以便葡萄能够吸收足够的热量生长成熟。每到深秋季节，漫山遍野的葡萄色彩斑斓，偶尔有孤独厚重的城堡点缀其中，如同一幅墨迹未干的水彩画美得让人心醉。

说起葡萄酒就不能不提雷司令，这种原产自德国的高级饮品是世界上最顶级的葡萄酒之一。由于生长的纬度较高，雷司令葡萄的成熟周期很长，这也使得它的品质格外优异芳香浓郁。

这个占地26000多公顷，位于沃姆斯(Worms)、美因茨(Mainz)和宾根(Bingen)之间的地区是德国最大的葡萄酒产区，莱茵黑森（Rheinhessen）酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区。葡萄品种包括米勒-图高（Muller Thurgau）、西万尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）。早在公元9世纪，这里就有88个地区生产葡萄酒。所以说这里也是德国历史最悠久的葡萄酒产区。

摩泽尔（Mosel）产区的葡萄酒产量不是德国各大产区的第一名，但国际知名度却领先于其他产区。其地区特色就是陡峭的葡萄园。这里最高的葡萄园有380米高，倾斜度为68度。不愧是欧洲最陡峭的葡萄园产区。齿轨运输车是唯一能够被用于采摘葡萄的机械工具，其余的全靠手工劳动。这里也是德国最古老的葡萄酒产区——还要感谢古罗马人。两千年前，他们就在摩泽尔及附近地区开始种植葡萄。

莱茵兰—普法尔茨州是德国重要的葡萄以及葡萄酒产区。由于特殊的地理位置和气候条件，使这一地区的葡萄种植非常普遍，出产各种口味和档次的葡萄酒。沿着著名的“葡萄酒之路”随意来到一个酒庄，品着杯中的美酒望着夕阳西下余晖暖暖的葡萄园，别有一番浪漫。

要酿造出高品质的葡萄酒，葡萄、酿制工艺以及窖藏三个关键因素必不可少。无论是现代化的酿酒厂，还是传统的作坊式酒庄，都有专门用于储酒的地窖。一个个装满葡萄酒的橡木桶整齐地码放在这里，静静地等候着岁月的沉淀。

从宾根开始，我们就来到了曲折妖娆的中部莱茵谷（Mittelrheintal）。莱茵河的河床在这里变窄，婀娜多姿的穿过两岸的板岩山脉。其陡峭地貌一直延伸至德国之声的所在地波恩，陡峭的罗蕾莱，一座座沧桑的古堡沿莱茵河伫立在两岸的崖上，守望着过往的船只，仿佛是一个饱经风雨的老人在向人们诉说那一个个凄美的故事。联合国教科文组织2002年将此地区评为世界文化遗产。酒农们则利用这里向阳的陡坡以及湿润温暖的河谷环境，酿造顶级的葡萄酒。

法尔茨（Pfalz）产区拥有德国葡萄酒的几个“之最”。这里的巴特迪克海姆（Bad Dürkheim）拥有世界上最大的葡萄酒节和最大的葡萄酒木桶。此外，延绵８５公里，途经１３０个产区，直至德法边境的德国葡萄酒之路也穿过这里。产区每年一度的盛事就是选“葡萄酒女王”，每个葡萄产区先选出自己的葡萄酒女王，然后再进行全德葡萄酒女王的角逐。如今它已经举办了67届，早已经从一项传统行业活动发展成一个集文化、旅游、娱乐为一身的综合活动。

这个产区葡萄酒的特色从包装开始。这种大肚瓶装葡萄酒是弗兰肯（Franken）的特产。这里许多年轻的酒庄主推陈出新，放弃老套浪漫主义的累赘，在装潢现代的酒廊中展现自己的产品。他们的信条是：用质量代替产量。弗兰肯酿酒已经有超过１２００年的历史，尤其是在美茵河（Main）畔。