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德国食堂10大最受欢迎的菜肴揭晓。饮食集团金巴斯集团（Compass Group)最近对德国人进行了一项有关调查。
据饮食集团金巴斯集团（Compass Group)的一项调查，煎肉排是德国食堂中最受欢迎的午餐。这很符合人们对德国餐的印象。德国之声食堂经理赫尔曼·穆勒（Hermann Müller)介绍说，虽然餐厅里供应国际化的菜肴，但最受欢迎的还是德国餐。
在德国食堂十大最受欢迎的菜肴评比中，咖喱肠名列第二，在德国之声食堂甚至位居榜首。穆勒说，有咖喱肠的日子里，素餐就卖得不好，总共卖出的1700份套餐中，就有800到900份是咖喱肠。
意大利肉酱面屈居第三名。在德国食堂里，有地方特色和国际性的菜肴也深受欢迎。在德国南部，食堂里星期五的主食通常是甜品，因为那里仍然保持着星期五不吃肉的传统习惯。
肉食在德国很受欢迎。汉堡和肉丸子在十大午餐排行榜上名列第四，配番茄酱的图林根和纽伦堡小香肠名列第五。鸡肉生菜色拉名列第六。比萨饼排名第七，肉酱面排列第八，德式大锅菜名列第九。
烤鱼或者煎鱼排名第十。据一项统计，德国每一个工作日平均有1300万人在食堂用餐，消费金额达3300万欧元。
10大食堂套餐不包含素食。德国之声每天售出200份素食。所有的德国食堂现在都供应至少一种素食套餐。在员工年纪较大的企业，食堂的素食套餐需求只占10%到15%。
每日供应的套餐也根据时节而定。比如圣诞节来临之前，鹅肉、鸭肉等就成为餐桌上的佳肴。
在德国，饮食集团金巴斯每天售出40万份套餐。德国之声食堂经理穆勒说，食堂供应什么餐是根据受欢迎程度而定，德国之声在波恩的食堂每天有7种不同的套餐可供选择。他说：“我们有120多种菜式，每三到四个月循环一次。”
穆勒说，咖喱香肠，肉排和希腊烤肉是过去100年里德国的流行经典。家禽肝脏在德国之声的食堂不太受欢迎，因此每年只会在供应两次。为准备1700多份午餐，德国之声食堂20名厨师每天要用5个小时，清晨六点就开始工作了。
根据德国弗莱堡市的规定，本学期开始，全市所有幼稚园和小学食堂只提供学童全素食。这种做法引起了不小的争议，巴符州农业部部长认为，营养均衡也要包含肉类食品。市政府做出这个决定的理由是什么呢？
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