批萨饼、管风琴:世界非物质遗产名录更新

在联合国教科文组织公布的最新世界非物质文化遗产名单上,意大利那不勒斯的传统批萨饼、德国管风琴制造和荷兰风车技艺被列为受到特殊保护的文化遗产。

(德国之声中文网)那不勒斯的批萨饼做法不同一般,让面饼在空中飞旋是当地世代相传的手工"绝技"。现在这一美食文化传统被联合国教科文组织(UNESCO)列为"非物质文化遗产"。

文化经纬 | 05.03.2016

教科文组织世界遗产委员会周四(12月7日)在韩国济州岛召开的会议上公布了新增的"非遗"名单。与批萨饼同时入选的还有德国管风琴制造等多项传统文化遗产。

那不勒斯批萨厨师协会的会长Sergio Miccu对法新社介绍说,对批萨厨艺会获得世界遗产的称号他深信不疑。有两百万人参加了一项支持批萨饼"申遗"的签名活动。他表示,当地的批萨店今天将在街头免费分发批萨饼,以示庆祝。

"空中飞饼"的技巧除了具有娱乐观赏性,更重要的是,这样做能让面团更好地发酵,让烤出的饼更为松脆。此外那不勒斯的批萨文化还包括与之有关的歌曲和故事,这使得批萨饼的制作成为一种具有经久魅力的社会习俗。据报道,那不勒斯共有约3000名批萨"师傅"。

文化经纬 | 25.11.2015
Weltkulturerbe - Bach-Orgel in der Thomaskirche

德国是管风琴王国

德国的管风琴制造和管风琴音乐也被列入"非物质"文化遗产。管风琴被称为"乐器之王",其文化在德国源远流长。据德国世界文化遗产委员会提供的数字,目前共有超过5万架管风琴分布在德国各地的教堂和音乐场馆。德国的管风琴制造企业有400家,从业人员2800人。德国制造的管风琴销往世界各国。

德国世界文化遗产委员会副主席伍尔夫(Christoph Wulf)介绍说:"每架管风琴都是独一无二的,因为它们是根据不同的演奏空间量身设计、定做的。"

此次被收入非物质文化遗产名单的还有爱尔兰风笛演奏"Uilleann Piping"、瑞士巴塞尔狂欢节、荷兰风车和磨坊手艺、伊朗一种配有音乐和说唱的马术游戏"Chogan"、印尼南苏拉威西岛的传统造船技艺等。

联合国教科文组织的非物质文化遗产目录现在扩展到了389项。列入这一名单的中国文化遗产也有近40项,包括昆曲、书法、印刷术、二十四节气等。

文化

印度瑜伽

在西方,练瑜伽主要是锻炼身体;在印度,瑜伽的意义可远不止于此,这其中包含了印度哲学,更多是精神层面上的历练与修行。如今,印度瑜伽被列入世界文化遗产。

文化

中国京剧

有中国国粹之誉的京剧讲究唱念做打,其内容广泛,涵盖政治、社会、历史、生活的方方面面。无论是脸谱、服装还是音乐、道具等,京剧都是一门十分复杂的综合艺术。

文化

比利时啤酒

比利时啤酒举世闻名。如今,联合国教科文组织决定将该国啤酒的生产酿造列为活文物。目前,市场上大约有1500种比利时啤酒,其历史一直可以追溯到中世纪。

文化

韩国泡菜

通过腌制发酵而成的泡菜在韩国备受欢迎,几乎家家都有独门秘方而代代相传。特别在收获的季节,各家各户一起腌制泡菜,成为社会生活的重要部分。

文化

德国驯鹰

许多国家都有驯鹰的习俗。驯鹰关键在于培养信任感。围绕驯鹰这一主题,也发展出相关的音乐、诗歌、舞蹈等艺术。2012年,联合国将多个国家的驯鹰传统列入非物质文化遗产名录,包括比利时、奥地利、叙利亚、卡塔尔、伊朗和阿联酋。 如今德国的驯鹰传统也被收录进来。

文化

二十四节气

2016年11月30日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会将中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录。

文化

葡萄牙法朵

法朵(Fado)也称为葡萄牙怨曲。它是多种文化的结晶,起源于19世纪。歌曲内容常为爱情的不幸、怀旧或社会的不公。典型的伴奏乐器是12弦的葡萄牙吉他。

文化

巴西战舞

卡波耶拉(Capoeira)亦称为巴西战舞,是由巴西非洲裔移民发展出的介于艺术与武术之间的独特舞蹈。跳舞时,两人边打边跳。周围的人按节奏拍手、击鼓。

文化

伊姆斯特狂欢节

德国人一直想把狂欢节(Karneval)列入非物质文化遗产名录,但未能成功。奥地利人则在2012年获得成功:蒂罗尔(Tirol)地区伊姆斯特(Imst)独特的狂欢节习俗被列入名录。该地区的这一节日每四年举行一次。

文化

墨西哥街头乐队

墨西哥街头乐队(Mariachi)是该国文化的重要组成部分。其歌词为西班牙语或印第安语言,传承着墨西哥的文化遗产。歌曲内容包括战役、爱情等。乐手身着传统服装和墨西哥草帽。

文化

中国端午节

端午节赛龙舟的传统习俗历史悠久,其寓意多有祭祀之意。赛龙舟如今在中国也成为一种体育项目。

文化

合作社(Genossenschaft)

联合国教科文组织也把德语的“合作社”概念也列入了非物质文化遗产名录,这是该名录中的第一个德国内容。合作社指的是一些有共同理想和兴趣的人们自愿聚在一起,增加自信和个人参与。这种形式有益于促进社会、文化和生态领域的参与。

叶宣/任琛(德新社、法新社)

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