Alemania: la vaca tras el bife del supermercado

A partir de este lunes (1.4.2019), en algunos supermercados alemanes, los consumidores pueden comprobar, a través de una etiqueta, cómo ha sido la cría de los animales cuya carne van a comprar.

Etiqueta única

Dicha clasificación abarca la carne de vaca, cerdo y aves. Las grandes cadenas de supermercados alemanes Aldi, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto, Penny y Rewe se han puesto de acuerdo en elaborar dicha etiqueta única para todos los establecimientos.

El sistema consta de cuatro niveles, con cuatro colores: El primero es la "cría en corral” (rojo). El segundo es la "cría en corral más” (azul). Los animales tienen el 10% más de espacio que en el nivel anterior. La categoría tres se denomina "clima exterior” (naranja), porque los animales tienen más espacio y contacto con el exterior. El último nivel es "premium” (verde). Esta indica que los animales tienen la posibilidad de moverse en el exterior. En dicha categoría estaría incluida la carne orgánica.

No todos están de acuerdo con la etiqueta

Las cadenas de supermercados se han adelantando a la iniciativa de la ministra alemana de Agricultura, Julia Klöckner (CDU), que había planeado una etiqueta de bienestar animal para 2020 y que también prevé que los consumidores sepan en qué condiciones vivieron los animales. La ministra criticó la clasificación de los supermercados, porque "solo se refiere al corral o establo (donde viven los animales). La etiqueta que yo propongo para designar el bienestar del animal abarca mucho más”, dijo a Inforadio.

Además, los consumidores no puede reconocer a través de las etiquetas de los comerciantes otros aspectos, como el trasporte o matadero de los animales, critica la ministra.

Otra de las críticas a este sistema es que los granjeros no están obligados a proporcionar más datos sobre los animales. El director de campaña de la organización Foodwatch, Matthias Wofschmidt, advierte que el nuevo etiquetado "no garantiza que los animales estén bien”. Además, el experto advierte que "solo colaborarán las empresas que de por sí trabajan bien”. Según él, lo que realmente es necesario son normas legales para mejorar la calidad de vida de los animales en los corrales y establos.

RMR/er (dpa; AFP)

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