Luto en locales de comida rápida: murió creador de los kebap

El turco Kadir Nurman, considerado por muchos el “inventor” del popular sándwich de carne y ensalada  conocido como “kebap”, murió en Berlín a los 80 años. Un portavoz de la Unión de Empresarios Turco-Alemanes (TDU) confirmó este sábado (26.10.2013) a la agencia dpa que el “padre” de una de las comidas rápidas más populares del mundo murió este jueves 24 de octubre. La historia del kebap comenzó en 1972, cuando Nurman, uno de los tantos turcos emigrados a Alemania en los años 60, instaló un puesto de comida cerca de la famosa estación de tren Zoo (Zoologischer Garten) de Berlín. La carne cocida en un pincho giratorio se comía en Turquía desde hacía tiempo, aunque al plato. Nurman adaptó la receta al gusto de los apresurados berlineses entregándoles la carne y la ensalada en un pan de pita aplanado, la forma con la que ganó fama mundial. Aunque hay otros posibles "inventores" del kebap, el aporte de Nurman fue reconocido por la Asociación de Fabricantes de Döner Kebaps Turcos en 2011. Nurman nunca patentó su invento, que se convirtió en una máquina de hacer dinero. Sólo en Alemania hay unos 16.000 puestos que venden kebaps en múltiples versiones a clientes que buscan una comida veloz y barata. (dpa)