吃快餐容易使人健忘？

（德国之声中文网）我们的大脑就像是一台超级电脑，令人惊讶地能够记住一切事情。但是研究人员发现，吃了快餐之后，大脑的记忆功能下降。这究竟是怎么回事呢？

美国加利福尼亚州圣迭戈大学的研究人员发现，快餐食品、速冻比萨饼和烤制食品所含的反式脂肪会降低大脑的记忆功能。在对一千名食用快餐的45岁以下男子进行的试验表明，植物油固化之后形成的反式脂肪影响人的记忆力。食用快餐者的记忆力不如那些不吃快餐的人。同时，反式脂肪还会增加心脏病和癌症的风险。